Kretslopp och vatten i Göteborgs Stad har genom djupintervjuer med hyresgäster tagit reda på vad som får boende i flerbostadshus att sortera ut mer matavfall.
Liknande intervjuer med fastighetspersonal visar vad som behövs för att motivera dem att jobba med frågan.
|
|
|
|
I projektet ”Ways2Taste” utvecklar forskare vid Högskolan i Borås metoder för att odla svampar på restprodukter från bland annat bagerier, bryggerier och mataffärer. Restprodukter som annars skulle ha blivit avfall.
Målet är att framställa klimatsmarta material – bland annat en helt ny proteinkälla.
|
|
|
|
Ska vi fortsätta röta matavfall för biogas- och biogödselproduktion eller finns det alternativa behandlingsprocesser som kan vara attraktiva och hållbara eller fungera som komplement?
Om det handlar projektet Framtidens återvinningsprocesser för matavfall.
|
|
|
|
Sju frukt- och grönsakssorter står för nästan hälften av allt svinn i butik. Därmed finns en stor potential att minska svinnet genom att fokusera arbetet på just dessa sorter. Det är också ekonomiskt lönsamt för butiken att öka personaltiden.
En studie vid Karlstads Universitet har analyserat svinnet av frukter och grönsaker i tre butiker.
|
|
|
|
Frivilliga överenskommelser mellan regering och livsmedelskedjan med syfte att minska matavfallet är testat i länder som Storbritannien och Norge.
I ett nystartat projekt som drivs av IVL tillsammans med SCB och WRAP är målet att lägga grunden till en liknande svensk överenskommelse. Aktörer inom livsmedelskedjan är välkomna som partners.
|
|
|
|
De senaste åren har frågan om matavfall förändrats. Från att ha varit en ickefråga är det numera en fråga i fokus.
Ett nytt projekt studerar drivkrafterna bakom den förändringen. Att förstå orsaken och sambandet med verklig förändring är viktigt för att kunna utveckla framtida styrmedel.
|
|
|
|
Det läggs stora resurser på matavfallsinsamling för biologisk behandling. Men det finns stora förluster i systemet, delvis eftersom insamling och förbehandling ofta ses som två separata system istället för en sammanhållen värdekedja.
En studie visar att leanmetodik, som är vanligt inom tillverkningsindustrin, kan fungera även inom avfallsbranschen.
|
|
|
|
|
|
