Tisdag 28 februari kl 09.00-11.00
Turistrådet Utbildning:
Att arbeta hållbart är en lönsam affär
- Om matsvinn, energieffektivisering och cirkulär hållbarhet
Välkommen till ett webinar där du får inblick i hur du som restaurang, café eller bageri kan arbeta mer hållbart och faktiskt tjäna pengar på det.
Du får lära dig mer om hur matsvinnsmätningar går till och vad det har för betydelse för ditt företag. Likaså hur du kan göra din restaurang mer cirkulär och hållbar. Dessutom får du tips om hur du kan energieffektivisera verksamheten genom åtgärder som spelar roll för elräkningen.
Seminariet ges digitalt och arrangeras av Turistrådet Västsverige, och är det första i en serie som kommer att rikta sig specifikt till dig som jobbar i restaurang- café- och bageriverksamhet.
Programpunkter
Lina Andersson Fasth, Generation Waste
Hur vi hanterar livsmedel och mat är idag avgörande för både för din verksamhets ekonomi och för vårt klimat. För att nå våra nationella och globala klimat- och miljömål behöver företag se över sina arbetsrutiner. Restauranger har ett stort ansvar och en del av arbetet handlar om att kommunicera och underlätta för gästerna att göra rätt. Med kunskap från Generation Waste kan personal inom restaurangnäringen lära sig mer om hur de tillsammans kan arbeta mer hållbart i företaget. Lina Andersson Fasth pratar om varför vi behöver arbeta med matsvinn och hållbar utveckling, hur matsvinnsmätningar går till och vad det bidrar till för företaget.
Per Styregård, 100 % cirkulärt
Har du en idé som kan göra din restaurang mer cirkulär och hållbar, och som kan snabba på utvecklingen mot ett sundare matsystem? Skicka in ditt förslag till 100% Cirkulärt och få en chans till innovationsstöd.
100% Cirkulärt är ett framtidsinriktat hållbarhetspris och innovationsprogram som uppmärksammar och stöttar projekt från idé till verklighet under sex månader. Innovationsprogrammet utvecklas i samarbete med Turistrådet Västsverige, Göteborg & Co samt representanter från forskning, akademi och andra samarbetspartners.
Juryns ordförande Per Styregård kommer att berätta mer om programmet, juryns kriterier och hur du kan söka till årets omgång. Per är bland mycket annat matskribent och författare.
Alexander Gavrin, Göteborg Stad
Elpriserna skenar, och alla kämpar med att få ned sina elkostnader, inte allra minst restauranger, caféer och bagerier. Visste du att det i Västsverige finns rådgivare i varje kommun som kan hjälpa dig med en energikartläggning och ge råd om hur du kan energieffektivisera din verksamhet?
Alexander Gavrin, Energi- och Klimatrådgivare från Göteborgs Stad ger konkreta tips på åtgärder som kan spela roll för elräkningen.
Varmt välkommen!
Turistrådet Västsverige
Turistrådet Utbildning är Turistrådets specialutformade utbildningsinsatser för inbjudna västsvenska besöksnäringsföretag och turistorganisationer. |
|